凤凰金鲷鱼
单条约1.5斤，活鱼与冰鲜
- 吊水21天出塘前停喂21天
- 肉质紧实去除土腥味
- 无黑膜无肌间刺
- 推荐吃法鱼生、清蒸
活鱼与冰鲜冷链配送
近150个标准养殖池
21 天出塘前吊水
无黑膜无肌间刺
不使用抗生素
凤凰金鲷鱼是什么鱼
凤凰金鲷鱼是天美农业在广州南沙标准养殖池养殖的鱼，适应性强，淡水、咸淡水和咸水都能养殖。单条约1.5斤，有活鱼和冰鲜两种。
- 体色
- 红润，带豹纹斑点
- 腹腔
- 没有黑膜，不用刮膜
- 鱼刺
- 没有肌间刺
- 肉质
- 紧实，没有土腥味
- 出塘前
- 停喂吊水21天
- 养殖用药
- 不使用抗生素
- 适合吃法
- 鱼生、清蒸、火锅、煎焗
订单与配送
按订单供应活鱼和冰鲜鱼，广东优先，全国可配送。
- 规格
- 单条约1.5斤
- 起订
- 起订量按订单确认
- 形态
- 活鱼、冰鲜，另有鱼滑等加工品
- 配送
- 全国可配送，优先广东省内
- 时效
- 批发市场当天到，快递最晚次日到省内
- 参观
- 南沙区榄核镇基地，可预约参观
凤凰金鲷鱼及加工产品
以凤凰金鲷鱼为核心，另有鱼滑、鱼面、鱼腐、鱼丸、鱼饼和罐头产品。
速冻产品
鱼滑
火锅与涮煮
- 细腻爽滑
- 久煮不散
鱼面
汤面与炒面
- 爽滑劲道
- 吸汤入味
鱼腐
火锅与关东煮
- Q弹多汁
- 外韧内嫩
鱼丸
火锅与汤品
- 鲜嫩Q弹
- 弹牙鲜香
鱼饼
煎烤与小食
- 外酥内嫩
- 鱼香扎实
凤凰金鲷鱼罐头
酱汁包裹凤凰金鲷鱼块，鱼肉扎实、鲜香入味。酱汁包裹凤凰金鲷鱼块， 鱼肉扎实、鲜香入味。
- 常温储存
- 酱汁鱼块
出塘前吊水21天
吊水，是把鱼在出塘前转入清水池暂养、停止喂食，让鱼排空肠道、消耗多余脂肪、排出带土腥味的物质。吊过水的鱼，肉质更紧实，土腥味去除。
常见的吊水时间是5到7天。凤凰金鲷鱼出塘前吊水21天。
鱼苗入池
标准养殖池放养
阶段投喂
按生长阶段投喂
水质监测
溶氧与pH定期检测
巡池管理
观察活力、密度与异常
吊水21天
出塘前停喂21天
凤凰金鲷鱼怎么吃
生吃做鱼生，熟吃整条清蒸，都能吃出鱼肉的鲜甜。
- 处理
- 去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面厚肉处各划几刀。腹腔没有黑膜，不用刮膜。
- 鱼生
- 可以生吃。照顺德鱼生的吃法，鱼肉片成透光的薄片，铺上姜丝、葱丝、柠檬叶丝和炸花生，淋花生油和酱油拌匀，入口爽脆清甜；也可以切厚片蘸酱油芥末，当刺身吃。
- 清蒸
- 整条清蒸最能吃出鱼肉的鲜甜。1.5斤左右的鱼，水开后大火蒸约8到10分钟，淋豉油、铺葱姜丝。
- 火锅
- 切片下锅，煮至鱼肉变白熟透，肉质紧实不易散。
- 煎焗
- 两面煎香后加酱汁焗熟，外香里嫩。
常见问题
凤凰金鲷鱼是什么鱼？
凤凰金鲷鱼是天美农业在广州南沙标准养殖池养殖的鱼，鱼身红润带豹纹斑点，腹腔没有黑膜，鱼肉没有肌间刺。市场上也有人叫它彩虹鲷。
凤凰金鲷鱼是淡水鱼还是海鱼？
凤凰金鲷鱼适应性强，淡水、咸淡水和咸水都能养殖。天美的凤凰金鲷鱼在广州南沙标准养殖池养殖。
凤凰金鲷鱼有土腥味吗？
没有。凤凰金鲷鱼出塘前吊水21天，去除土腥味，肉质紧实，腹腔没有黑膜，清蒸就能吃出鱼肉的鲜甜。
什么是吊水鱼？要吊多少天？
吊水是出塘前把鱼转入清水池暂养、停止喂食，让鱼排空肠道、消耗多余脂肪、排出土腥味物质。常见做法吊5到7天，凤凰金鲷鱼吊水21天。
凤凰金鲷鱼能生吃吗？
可以生吃。凤凰金鲷鱼肉质紧实、没有土腥味，很适合做鱼生：像顺德鱼生那样片成薄片，配姜丝、葱丝、柠檬叶丝和炸花生，淋油和酱油拌匀；也可以切厚片蘸酱油芥末当刺身。熟吃的话，整条清蒸最能吃出鲜甜。
养殖过程使用抗生素吗？
不使用。凤凰金鲷鱼养殖过程中不使用抗生素。
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